Chi siamo
L’azienda agricola fu fondata dal nonno Salvatore Grasso alla metà degli anni ’50 del secolo scorso. Si era specializzata nella coltivazione di vigneti e uliveti adatti alla produzione di olio di oliva e vini falanghina e aglianico DOC Taburno. L’estensione dell’azienda era di circa 3 ettari di terreno. Successivamente l’azienda agricola passa al figlio Luigi Grasso che ha continuato nella produzione di olive e uva da vino fino al 2017. Quindi, nel maggio del 2018 l’azienda passa all’attuale proprietà, Stefania Grasso, che continua il lavoro precedentemente svolto prima dal nonno e poi dal padre, producendo magistralmente uva da vino e olive. L’estensione dell’azienda agricola è rimasta sempre la stessa, 3 ettari circa di terreno, e la conduzione è sempre a carattere familiare.
Cosa produciamo
L’azienda agricola Grasso coltiva e produce olive di qualità Frantoio, una delle più famose varietà di olio, che garantiscono una buona resa con un prodotto finale molto fruttato.Inoltre, coltiva numerose piante da uva per la produzione di vino aglianico e falanghina del Taburno. Le olive vengono conferite dopo la raccolta ad un frantoio locale, mentre le uve vengono vendute alle cantine private della zona o ai privati. La produzione di attesta mediamente sui 120 quintali ad ettaro tra uve rosse e bianche, mentre per le olive siamo intorno ai 100 quintali ad ettaro. La qualità del vino che si produce con queste uve è particolarmente alta, infatti con esse si producono i famosi vini DOC del Taburno. Stesso discorso per le olive, grazie soprattutto al particolare cultivar che garantisce una produzione particolarmente apprezzata dai consumatori. L’azienda è in possesso della certificazione DOC per i vini.
CoME Lavoriamo
I metodi di coltivazione si tramandano di generazione in generazione, sempre gli stessi da decenni, perché garantiscono una produzione di qualità grazie ad un uso limitato di sostanze chimiche che sono comunque certificate ed autorizzate a norma di legge.
La certificazione DOC prevede una particolare ubicazione dell’azienda agricola (in termini di posizione geografica) e la tipologia di vitigno utilizzato.
Fondi PSR
Grazie ai fondi erogati con il PSR 2014-2020 l’azienda agricola si è modernizzata acquistando attrezzature innovative a bassa emissione di inquinanti. Sono state acquistate attrezzature per la realizzazione delle produzioni aziendali anche per la prima lavorazione dei prodotti e loro trasformazione. In particolare, l’azienda ha acquistato macchine semoventi, attrezzature varie per la lavorazione del terreno e macchine per la raccolta dei prodotti. Si è integrato inoltre un moderno impianto solare per la produzione di energie da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico).
